淀粉肠塌方最大的受害者出现了？小吃食物淀粉肠
淀粉肠，是一种童年小吃。
虽然跟火腿肠长得很像，但淀粉肠并没有遵循火腿肠国标来生产，产品理化指标上跟火腿肠也有一定的差距，因此不能算作是火腿肠产品。[2]
中文名淀粉肠
外文名Starch sausage
口味咸香
制作过程
肠体对称着划上几刀，在滋滋作响的热油声中炸到“开花”，等表面形成一层金黄的壳，再撒上孜然辣椒等调料粉。[1]
网络曝光
2024年，记者购买了市场上销售量较高的五种品牌淀粉肠，综合观察配料表发现，淀粉肠的配料表差别不大，基本上都是由肉，水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂共计十五六种成分组成。按照预包装食品标签通则的规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。虽然名叫“淀粉肠”，但排在配料表第一位的是肉。河南一淀粉肠生产厂家工作人员向央广网记者透露，都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉。记者从电商平台查询发现，目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家表示，骨泥不建议人吃，烧烤也不行。从价格来看，鸡骨泥的售价远远低于鸡肉，基本在3-5元/斤。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾表示，使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类使用的行为，本质是掺假和以次充好，其中的营养物质也无法被人体吸收。[2]
参考资料
1街边2块钱一根的“淀粉肠”，里面到底有多少肉？．新晚报．2023-07-29[引用日期2023-07-31]
2火爆全网的淀粉肠成本只有五六毛，配料表第一位居然是肉？！|每日观察．新华每日电讯[引用日期2024-03-15]
标题：淀粉肠
来源：百度百科
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